top of page
精选KURAMOTO和4%の奇跡
和牛饲养名人沥尽心血饲养的最高级肉牛
什么是4%的奇迹？
用食物饲养的奶牛是用瘦肉制成的，这是畜牧业强国鹿儿岛最好的牧牛大师之一的技艺和激情所创造的，也是它在肉质评估中获得最高等级的证明评价。鲜味和细生鱼片之间的平衡是绝妙的。
艺术大理石花纹，入口即化，口感醇厚。
我们称制作这种艺术肉的牛人大师为“仓本”。
肉质等级
牛肉の格付けは、歩留まり等級と肉質等級で決まります。
歩留まり等級は「牛１頭からどれだけ多くのお肉がとれるか」をA/B/Cの３段階で評価。
肉質等級は最高ランクの5等級から、最低ランクの１等級までの5段階で評価します。
肉質等級の評価基準の中には霜降り度合い・色・きめ細やかさ等があり、
うしのくらで提供する『薩摩牛 4％の奇跡』はA５等級の中でも霜降り度合を評価する
BMSの上位３ランクであるNo.10～12の牛肉のみを厳選しています。
bottom of page